CONFITURE UTRALIGHT

Pour 2 pots :

  • 300 g. de fraises ou tout autre fruit *
  • 1 c. à soupe de fructose
  • 40 cl de jus de pomme
  • 2 g. d'agar-agar
Rincer les fraises sous un robinet d'eau froide, équeutez-les  et couper en quatre ou huit si ce sont de gros fruits.

Faites-les cuire 4 à 5 minutes dans une casserole avec un petit verre d'eau et le fructose en remuant avec une spatule en bois.

Dans un saladier, délayer l'agar-agar avec les 40 cl de jus de pomme puis verser sur les fraises tout en remuant. Attender que l'ébullition reprenne puis faites cuire 2 minutes en mélangeant délicatement sans arrêt à la spatule.

Ôter du feu, verser dans des pots (préalablement lavés, ébouillantés) et fermez-les aussitôt.

Laisser refroidir et placer au réfrigérateur

Cette fausse confiture peut se déguster au bout de 2 heures et se conserver au réfrigérateur 2 semaines.

* Vous pouvez également faire cette confiture avec une boite de conserve d'oreillons d'abricot ou des fruits rouges congelés !

NB - Le fructose est plus sain, il a un pouvoir sucrant supérieur à 40% du sucre raffiné courant. 

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