mercredi 13 février 2013

FIADONE

Ingrédients :
- 250 g de brocciu (brousse) ou fromage blanc
- 3 oeufs
- 1 citron non traité
- 5 à 7 cuillères à soupe de sucre semoule

Allumer le four à 180°

Mélanger le sucre et les 3 jaunes d' œuf (ce mélange doit devenir bien  blanc), ajouter le fromage, le zeste de citron et son jus, l'appareil doit être bien homogène.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la précédente préparation.
Un moule de 20 cm bien beurré et chemisé d'un peu de sucre, verser la préparation dans le plat et mettre au four environ 25 minutes.

À déguster soit tiède ou froid ou le lendemain, il sera encore meilleur (s'il en reste !!).  


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